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2012年6月のワイン会

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久々に、ワイン会開催です

今回はボルドー赤 金賞受賞ワイン5種、大当たりの2009年を中心に飲み比べです


お料理は赤ワインに合わせて3種、もちろんフレッシュチーズ付き


日時 6月23日(土)PM6時から〜

お値段 お一人様 ¥5000(税込み)

評価の高いワインを暫くハウスワインでお出しする予定です、皆様酔っぱらう前に真剣に

テスティングして下さいね

パワーアップした天然酵母パン、たっぷりとご賞味してください

エステの赤ワイン

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スペイン語で東という意味らしい

デ ボデカス アルマンゾーラと言うのが本名

ブドウの比率

モナストレル45

テンプラーニーニョ25

シラー12

ガルナッチャ7

メルロー6

カベソ5

とかなり複雑、フレンチオークやアメリカンオークで熟成

スペインワインにしては良く出来てると言えると思います

比較するため重め赤もお出しする予定です

海の幸のパエリア

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、毎年季節メニューの一つ、シーフード入りパエリア

アサリのだし汁がうまいので後はお水を加えるだけで美味しくできます

パエリアとはスペインでは鉄のフライパンのことです

テフロン加工ではおこげが出来ないので美味しくない、お手入れは簡単ですが、、

スペインワインとパエリア会

日時 5月19日(土)PM6時から〜

お料理 スパニッシュオムレツ

   シーフード入りパエリア

ワイン 2008年 エステ ティント

お一人様 ¥5000 お料理だけの参加は¥3000(税込)


御予約 072-259-7834

2012年4月のワイン会

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大仙地鶏のお料理とスペインワイン

レバー料理もお出しします

モナストレル種100%のスペインワインと地鶏のお料理をお楽しみ下さい,3種類予定してます

日時 4月22日(日)6時より

お一人様 ¥5000

比較のためベルジュラックの赤、ボルドーの白をお出しします

写真の3種です、

御予約 072-259-7834まで

ワイン会の準備

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ワインほど体に良くて、多様性があり、寝かせれば変化していくお酒はこの世にはない

確かにまずいのもたっぷりあります、温度変化にも敏感、虚弱、

わかってない店主のところやホテルでは飲まないこと

今年も着々とワインをストック、

無名ながらうまいことまちがい無し、ほんとかな?

近々、開催予定です、ご期待下さい

明日のワイン会

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日本酒から試飲していただきます、いつもの緑川とあと何種類か

ブラインドです、当てなければお料理は出ません! 嘘です、でも簡単ですから

みなさん当ててね、特別の赤ワイングラスでサービスしますから


関空沖でサワラが刺し網であがり始めました、春と秋に美味しいサワラ、見事に脂がのってます

明日、お出しするかも?

2011年9月のワイン会

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戻りカツオとサンマの炭火焼き

緑川とカベルネ種の赤ワイン

日時 9月17日(土) PM7時より

お一人様 ¥5000


要予約 072-259-7834


三崎シェフが炭火を駆使して今シュンのサンマを焼き上げてくれます(ほんまか?)

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