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ボタン鍋会

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恒例のボタン鍋会

11月25日 日pm6時から

お一人様 ¥5000税込

猪のレバー焼き

猪の時雨煮込み

ボタン鍋

ビオの赤

山形県の地酒

各グラスつき

飲めない方はソフトドリンクをご用意

お待ちしてます

シフォンケーキ

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サラダ油は危険な油というのは常識になってます、

米油、オリーブ油、荏胡麻油、といった油が、健康的です

シフォンケーキもオーガニック小麦、米油で作ってます

オリーブ油はやや重く、香りがかなり残ります

バターや生クリームなしでも美味しいくいただけます、でヘルシーです

愛車が車検で店内から姿を消してます、少しさびいしい店内ですが広々として稽古するには良いです。

カジキ

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今年は、台風悪天不良、魚が良くなかった

影響は未だあります、養殖モノを使ってるお店はある意味幸せかもしれません

今回は芭蕉カジキ  有機栽培の無農薬小麦粉をぶしてオリーブ油で焼き上げます

付け合わせは、大根 トマトとバルサミコのみのソース

健康的なお魚料理です。

健康になりたい方は、血液がサラサラになる食事を摂ること、あらゆる病に効果大ありです。

あとはイライラしないこと、サプリメントは入りませんよ。

もちろん薬もです。

天然イノシシ

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天然とつけるのは 養殖モノがあるからです

イノブタというもっと不味いのもあります

どちらも手を出さないこと、イノシシが嫌いになります

そろそろ、シーズン本番です、来月下旬の日曜日には【25日】牡丹鍋会開催します

映像はカレー用に煮込んだイノシシ、天然キノコと焼いたらグッと美味しくなります


本物を楽しんで健康になってください。

信州から天然きのこ

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三重県ではキノコは終了、仕方なく北のほうを物色

いつも世話になってる、プロの集団のところに頼む

送ってきたのは、ムキタケというキノコ 2キロ

大好きなヒラタケの仲間らしい、ヌメッとフカヒレのような食感です

ゴミの掃除が大変です、このキノコは炒め物はダメ、煮込みかスープ、お鍋用です

よく似た猛毒のツキヨタケと間違わないようにね。

  

ビオのワインがやっと入荷、すぐに売れ切れて半年待ちました。

お楽しみください、お値段は据え置き価格です。

タタキサラダ

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タタキといえば、鰹、でも入荷が無く タチウオで作ってみた

鱗のない代わりに銀色の皮があります

この皮を炙って、サラダ仕立てにした。

夏によく使うお魚ですが、秋から冬も美味しいお魚です

本物のケンケン釣りの鰹も入荷してます

三重の椎茸

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天然キノコは、終わっていた、仕方なく原木椎茸や野菜を仕入れ帰宅する

途中鳥焼きを食べたり、川原で遊んだり 、


ヤギのレイちゃんは健在でした

ブルゴーニュの赤 10年と14年が入荷  10年は檻があるので寝かせます、14年は酸味がまだきつめ、香りはさすがに良いです。

ワインの王様 ピノ・ノワールの芳醇な味わいを楽しんでください。

シャルル、ノエラ最後の入荷です

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