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産まずの猪

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猪もランクがある

子供を産んでない雌がトップ、次は産んでるがまだ若い雌、次はさかりの付いてない雄


ステーキでお召しあがれるのはそれくらいです、後はうり坊みたいなのは柔らかくすぎて

風味無し、大型のひねてる奴は硬いし臭いもある、鍋にするならよいですが、、


美味い猪は、塩だけで美味い

写真の左側のロースです、右はほほ肉のとろ火煮込み、

しばらくはこの猪です、付け合わせは変わります。