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セコカニとヒラメ

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カニがお好きな方は多い、いよいよ本格シーズン

せこカニは雌の小ぶりなモノ、内子が貴重

アラをたたきつぶしソースにしてヒラメのムニエルと合わす

天然物のヒラタケをオリーブ油で焼き上げてガル二にした

海のものとも山のものとの相性を楽しんでいただける一品

美味しいモノばかりの組み合わせのポイントは、美味しすぎないようにすること

お互い主役ばかりではいけません、どちらか脇役にすること、

人の社会と同じですね、、?