記事一覧

バジルペースト

ファイル 2054-1.jpgファイル 2054-2.jpg

雨上がりの今朝、basilを収穫

サッサとしないと葉っぱが硬くなるんです

バジルは水洗い後、タオルで脱水 300グラム、同じく300グラムのパルジャミーノ、おろします、ニンニク2つと塩小さじ3、松の実100グラム、味を引き締めるのと酸化防止、白ワイン少々。

フードプロセッサーにかければ、出来上がりました。

350グラムが2本、上々の出来です、

作りたい方はチャレンジしてみてください、パルメザンチーズだけは良い品を選ぶ事です

青緑の丸い入れ物で売ってるのは偽物です、。


3種類の部位の鹿肉のステーキ、これからが本番です。