記事一覧

ライ麦パン

ファイル 1355-1.jpgファイル 1355-2.jpgファイル 1355-3.jpgファイル 1355-4.jpgファイル 1355-5.jpg

ライ麦パン 酸味、香り、むちっとした食感 大好きなパンです

ライ麦粉は劣化が早いので冷蔵保存

焼き上げるにはグルテンが少ない小麦なのでまとまりが悪く、粘つきがありやっかいです

石臼挽きの小麦に1割のライ麦が適量です

多すぎると綺麗に焼けません

チーズ盛り合わせにブルゴーニューの赤ワインで決まりです

ビオで作られてるサビニィーの赤 2010年モノ 今飲み頃を迎えてます

冬にだけ作る マカロン アーモンドの皮の部分も入っていて食後の炭火珈琲と相性抜群です

只今サービス中です


清水焼 古川利男の貫入入りの大振りのぐい呑みも入荷 本来はお茶碗だそうです
大酒を飲む方にはピッタリかも?