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タコのトマト煮

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タコの旬は夏と冬、タウリンが多いので疲労回復にとても良い。

タコはぬめりが多いので良くもみ洗いすること、塩でもむのは身が固くなるのでおすすめしません、内臓をぬいたらひたすらもみ続けること。

トマトソースは白ワインを加えてぶつ切りのタコを加えたら静かにコトコト柔らかくなるまで煮込んだら出来上がり。

このままでも、冷めても、パスタと和えてもおいしいです。