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夏の貝

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夏と言えば、鮑

岩牡蛎も、両方とも仕入れ、下処理、で味が変わります

デリケートな作業が必要、鈍い人には食べさせたくありません

今日は両方とも、お出しします

夏はね、お魚が美味しいモノが少ない!

しばらくは、台風で近海物の良いお魚は、ありません

夏の野菜、南瓜

これも当たり外れが多い野菜です、目利き?が出来て一人前の料理人