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淡路の鱧

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少し早いが鱧が出てきてます

和歌山の漁師達は良い船を持ってるんで、紀州から淡路まであらしに行きます

中には四国までお魚をねらいに行く 嫌な奴もいるそうです

梅雨がしゅんと言われてますが、淡路の鱧はすでに美味しくいただけます


骨切りの作業がやっかいですが、この作業が味を決めます

ヘタな骨切りの鱧は食べられたものではありません

和風でも洋風でもお出しいたします。

六甲山は涼しかった昨日の映像です

ボクサーが8台 集合してお山を走ってきました

皆様 お世話になりました。