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南風

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少し暖かくなったのは良いが、天候は大荒れ  南からの風が吹くと三角波が立ち船は転覆

漁師達は、まず船を出さない

今日入荷した食材で週末はお魚がない、という状態になる

加太の天然真鯛、ふっくらとした魚体の見事なこと 美味しいのは当たり前

足赤海老は活け物を焼いてお出しします、その方が甘みを感じられます

鯛ご飯も大好評、

バタークリームを使わない料理になってかなり立つが食べたい人は前もってお伝え下さい

両方ともたっぷり使ってクラッシックなフレンチもタマにはよいと思います

珈琲はコスタリカ、が入荷中 酸味が優しい珈琲です

40年以上経ったブドウの木、ピノ種のブルゴーニュ CP抜群です

お試し下さい、グラスでもボトルでもお手頃です

やはりワインはフランス産です