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真夏の鹿

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ジビエ、野生のお肉のことですが、冬が定番

例外は内地モノの鹿、5月から10月くらいが旬

新芽をたらふく食べて秋の交尾のそなえて栄養満点

この国は冬しかハンティングしてはいけないようになってるんですが、鹿は増えすぎて例外

せっせとハンター達は山に罠をしかける

夏の鹿は牛肉の100倍美味いというのが定説

もうすぐ、この店に入ってきます

長野産の極上品です

期待!