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アジの洋風南蛮漬け

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手のひらくらいのアジが出回っている、今年生まれたアジなのか?

南蛮漬け、それも洋風にしてみた

香辛料のコリアンダーやターメリックで香りを付け油でカリッと揚げてから甘酢につける

生のオニオンだけでは面白くない、ピーマンや人参、セロリで彩りよく仕上げた

旬のゆず、皮も果汁も加えて出来上がりです。

塩分控えめ、なかなかむずかしいですが香辛料と柑橘系で刺激を加えてごまかすのではなく

調和させれば意外と簡単です


よいものをお召し上がりになっても運動しないとダメですけどね、山歩きやウオーキングが

流行とはいえ、中国で訳のわからんツアーなんかで命をなくすというのはいががなモノかと?