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国産小麦粉

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小麦粉が値上がりする というマスコミの発表、途端に取引先のストックが底をついた

なんでもかんでも、買い占めるお馬鹿な人がいる、いい迷惑である

仕方なく、同じ北海道産の同じ種類の石臼で挽いてないだけの小麦でパンを焼いた、

石臼で挽いてないだけなのに、まるで風味とうまみが無い!

とてもお出しできるパンではないので賄いにおとす。

今日、なんとかいつもの石臼の小麦粉が入荷しました。

左端が石臼、真ん中は機械挽き、右は5パーセントライ麦入り


跡は自家製の天然酵母でぐっと味が変わります、パンといっても奥は深く微妙な食物です