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天然スズキと剣いかのムニエル

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加太の天然すずきは今が旬、剣いかも甘みが最高、この2種類の食材を使った一品。

スズキはフィレにカット、粉をつけてオリーブオイルでじっくり焼き上げます、剣いかは仕上げ寸前にさっとあぶる程度。トマトとバジルでアクセントをつけ、トマトとクリームを合わせたソースでお召し上がり下さい。