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紀州の鰹となすびのサラダ

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太子道の駅周辺をひとっ走り、地元の野菜を仕入れました。今旬の紀州の鰹とサラダ仕立てにした本日の一品。
新陳代謝を良くするためごま油のドレッシングを使用、なすびは焼きなすにして冷たくしておくこと。
蒸し暑い季節、器も冷やしておくのも心遣いです。